Het Simmentaler rund is afkomstig uit de Duitse en Oostenrijkse Alpen. Ze worden er op natuurlijke wijze gevoed met gras en de vele aanwezige kruiden in de Alpen. Daardoor krijgt het vlees een kenmerkende en karaktervolle smaak met een mooie vetmarmering. De uiterlijke kenmerken zijn de witte kop en de geelachtige vacht.